杵屋創作西洋菓子 『書写 千年杉』

信仰の郷として千年以上の歴史を刻んだ播磨屈指の古刹「播州書写円教寺」…その歴史と信仰を語る数々の文化財のひとつに、円教寺開創を中心に、性空上人の誕生から入寂までの物語が描かれた一巻の絵巻「播州書写山縁起」があります。

本品はご住職の監修のもと、この絵巻のハイライトを表装紙に仕立てました。

『書写 千年杉』は、クーヘンの中に、小倉クリームと柚子餡を流してチョコレートでコーティング。アーモンドスライスとココアをそれぞれ円教寺境内の千年杉に見立てデコレーションしたお洒落なバウムクーヘンです。

バウムクーヘンといえば生地が命！書写千年杉の生地は、毎日、毎日“専任”の職人の手により丁寧に焼き上げられ、しっとりふわふわの食感とほどよいボリュームで、ひとつ、またひとつとお口に運ぶ手が止まりません！！

外側にはチョコレートにナッツで歯ごたえにもアクセントを加え、お年寄りからお子様まで皆様に愛される魅力溢れる創作和洋菓子に仕上がっております。

食べやすい大きさに切り分けてお召し上がりください。

大納言小豆とクリームの相性が抜群の「小倉クリーム」

円教寺御用達 『書写 千年杉』 1本入り（小倉）

和菓子処ならではのあっさりほんのり柚子風味が自慢「柚子餡」

円教寺御用達 『書写 千年杉』 1本入り（柚子）

円教寺御用達 『書写 千年杉』 2本入り（小倉・柚子）

兵庫県 有馬温泉「念仏寺」の沙羅双樹と花

祇園精舎の鐘の聲 諸行無常の響きあり 沙羅双樹の花の色 盛者必衰の理を顕す

平家物語の一節ですが、ここで詠われる沙羅双樹の花とは、日本では夏椿のことを言い、朝咲いては夕べに散ると言われるこの花の短い命を“人の一生の儚さ” “平家の栄華と没落”にたとえています。

雀石（念仏寺庭園）

蛤石（念仏寺庭園）

今年もまた“沙羅の花”の季節がやってきました

その花が咲き誇る時期は本当に短く、美しく咲いた姿のまま地に落ちる様子が、なんとも儚げ。純白で清楚という言葉がぴったりの沙羅の花です。開花時期は、6月中旬頃〜7月初旬にかけて。花の形が椿によく似ていて夏に開花することから「夏椿」とも呼ばれています。

その沙羅双樹の花を情緒豊かに和菓子に表現したのが、姫路銘菓『沙羅』

古くから多くの人々に親しまれてきた沙羅の花の、真珠の如き光沢と可憐な姿をお菓子に映し、黄身餡のほっこり感とやわらかな羽二重餅のハーモニーが絶品。

姫路銘菓『沙羅』

城下町「姫路」で生まれ育まれた高級和菓子です。

＜第20回全国菓子大博覧会 内閣総理大臣賞受賞菓子＞

沙羅6個入 630円

沙羅10個入 1050円

沙羅20個入 2100円

沙羅30個入 3150円

※また、杵屋では6月下旬の開花時期に合わせ「有馬温泉 念仏寺 沙羅ツアー」と題して、大型バスを6台以上連ね、毎年有馬を訪れているんですよ♪

有馬温泉 「念仏寺」

温泉寺の北東に位置する念仏寺は、岌誉上人の開基で1532年に創建されました。太閤秀吉・北政所の別邸跡と言われる見晴らしの良い、有馬でも一等地の高台にあります。徳川家康の檀那寺である大樹寺が浄土宗であったので、同じ宗派の念仏寺に特別な配慮があったものと言われています。現存の本堂は1712年の建立で、有馬温泉では最古の建造物です。この寺の石垣も有馬一古いと言われており、見事な石材が使われています。

この寺は、沙羅双樹の木、蛤(はまぐり)石、雀石のある美しい庭園でも有名です。樹齢250年という沙羅双樹の大樹があり、「沙羅樹園」と呼ばれています。ここでは、毎年６月下旬、沙羅の花の見頃になると、「沙羅の花と一弦琴の鑑賞会」が開催されます。ご本尊は快慶作と伝えられる阿弥陀仏立像で、法然上人画像「月輪御影(つきわのみえい)」も寺宝として所蔵されています。また、神戸七福神巡りの一つ“寿老人”も祀られており、参詣人が絶えません。

世界遺産 国宝姫路城と満開の桜

この季節定番の人気商品といえば？

そう！姫路城大手門前の杵屋「宝蔵店」にて毎日焼き上げられる

姫路名物『お城やき』です!!

『お城やき』は、

お城のかたちのカステラ饅頭。

杵屋のカステラ特有の、ふんわりとした焼きあがりには秘密が・・・

それは、国産ハチミツをふんだんに使いブレンドした生地を、

職人が毎日丹念に時間を掛けて焼き上げるから。。。

ふんわりカステラの中には、甘すぎず、舌触り滑らかなこしあんが適度に詰まって

さっぱりと食べやすい御菓子に仕上がっております。

『お城やき』

6個入 525円

10個入 840円